生鲜是卖场最为关键的一个板块，生鲜做好，才能吸引客流量，生鲜是保障顾客民生的关键，只有把握好生鲜关，把最好最新鲜的商品引进来，才能提升整体门店的品质。

　　3月20日，公司生鲜业务部特聘指导老师吴勇为店长及公司部分生鲜区域工作人员进行了一场精彩的生鲜专业课程培训。

　　吴老师首先讲到，要经营好生鲜，要谨记八字方针：准、巧、活、鲜、术、勤、量、严。具体来讲就是：下单要准，定价要巧，营销要活，商品要鲜，陈列要术，理货填货勤，销售要量，损耗控制严。还讲解了生鲜商品陈列，可以借助灯光、氛围、包装及衬托物等把商品最好的一面展示给顾客。陈列也要有技巧，如形体搭配和色泽搭配、归类搭配。

　　并且要遵循基本的陈列原则：先进先出，安全陈列，突出鲜活，体现量感，价格形象，易拿易取，面积与量成正比，勤填少补原则。

　　对于商品陈列位置，最好的堆头一般陈列目标性商品或季节性热销商品，应季商品要抓住促销先机，加大促销氛围，运用试吃、商品介绍等宣导方式，让顾客了解商品，从而提高销售。吴老师对蔬菜、水果、干货、家禽水产类等商品陈列详细做出指导和培训。

　　商品的精美陈列是我们需要不断思考，学习和总结。同时，要自我创新，不断提升陈列技巧，尝试利用新奇特点，营造商品的最大亮点，活化卖场，让商品自己说话，给顾客提供最好的商品和购物体验！