许昌超市部后勤 牛亚丹

述职人员：生活广场超市刘改敏

述职职务：杂货处酒饮、冷冻冷藏课课长

在岗工龄：15年

管理年限：8年

一、述职重点内容概述。

（一）部分内容分享：

1、培养员工判定商品角色的能力。

     不仅是业务采购，卖场员工也要具备判定商品角色的能力，属于主推商品、形象商品、特色商品、电视广告商品等？因为员工是调整商品的第一负责人，只有逐渐的培养这种能力，对所掌控的区域商品有清晰的认知，才会进一步的明白商品应该陈列在哪，陈列的面积多大，应该采取哪种陈列方式？

提升创意陈列水平，增强商品灵动性。

     我们大多的陈列都是中规中矩、整整齐齐的，缺少灵动性。我们要根据分类或商品特性进行创意，不单是停留在现在的“撤掉一节货架摆上一盆花”的程度上，而是真正的传达出商品内涵，让顾客来之后，感受到新意，耳目一新。

3、冷冻商品厨房化，教会顾客如何制作。

     冷冻商品，更应该转变思路，懂得营造现场氛围，操作上更加人性化，变着花样的教顾客回家之后如何制作。很多冷冻商品并不仅仅是简单的微波炉里加热就吃了，还有很多创意性的、专业的东西在里面。比如说一块牛排是哪个部位的肉，解冻时间多长，用多少负荷的电磁炉、用什么样的调味品？介绍给顾客很多小窍门、小技巧，教会他们不同的制作方法，满足不同的口味需求。

4、员工对所有新品的试吃，杜绝口感不好的提供给顾客。

     现在各个课，都要求进入卖场的所有新品，员工必须试吃。一是增强员工对商品属性的了解，实际的品尝中对比差距，比书本中的更直观，在顾客询问时，更好的给予答复。二是对口感的把控，口味不好的商品，第一时间里下架。员工都不认可的东西，即使有顾客购买，最终影响的却会是企业的品牌形象。

5、敢于推广自有和独有商品，好的商品要用心展示给顾客。

     很多有品质的商品被淘汰掉，不是顾客不认可，而是卖场操作让它们“流产”了，没有很好的通过陈列或展示，告知给顾客。现在的消费观念，不应该是价格如何便宜，而是追求品质。

6、对于滞销商品的定位。

     课长必须对每一种产品的角色有清晰的衡量。比如试销期的新品引进，补充功能、品相、衬托的商品，虽然销量很小，但并不属于滞销商品。要通过提取到的季度销量重点跟踪关注，综合考虑陈列排面、推广方式、员工专业知识等因素，寻根究底查找到真实的原因，再针对性的解决。

7、提升培训的质量。

     案例讲解、互动、现场提问，提升培训的语言表达能力和幽默技巧，理解和传达公司制定标准的意义和目的要到位，给员工以点带面的阐述清楚，员工记不住体现的是管理层的沟通问题，追根究底是没有说到员工心里，如果打动员工了，自然而然也就铭记于心了。

8、有意识有方法的锻炼员工。

     平时多一些机会让大家发表意见和看法。经常锻炼员工的现场演讲和即兴发挥能力，慢慢的让大家不紧张不怯场，特别是班长，要积极踊跃的敢于表达，提升语言的组织和阐述能力。

     辅助员工，成就员工，通过言传身教的帮带，提升员工的个人能力。通过外出学习的图片分享、三星级员工的分享，让员工减少迷茫，清晰的知道努力和进步的方向，从而发挥自身的价值。

专业让工作成为一种幸福.

9、沟通因人而异，管理者既是老师，也是心理咨询师。

     做管理要非常用心，无论对员工的年龄、性格、学历，还是家庭状况，都要很清楚，基于此才能尽力的提供帮助，解决员工的后顾之忧，更好的服务员工。

     其次要讲究方式方法看，针对不同的性格，找到沟通的共同点儿。对于女管理层带男员工，可能显示出自己“棍儿气”和豪爽的一面更有效。有时候你只是简单的一句关心的话，就会让员工觉得心里很暖。管理者要懂的东西非常多，有时候是老师，有时候也是心理咨询师，又能力给予员工答疑和指导。

用行为影响身边的一切副本.

10、需要重点提升员工的主动服务意识和专业技能。

     主动服务意识不应该理解为顾客询问时所给予的帮助，要引导员工增强洞察力，细心、主动、热情、适时的上前给予帮助，所谓超值服务，就要是超出顾客期望值的服务。除此，培养员工的专业技能更是重点工作，只有这样，才能够为顾客推荐最适合的商品。

品德和专业能力.

（二）各门店可以借鉴的点：

1、频繁出现促销商品标卖价不一的客诉，如何解决？

（1）值班处长把变动报告发在群里，课长、班长可以进行二次检查，几重管控；

（2）要求先拉标签后上货，不允许使用老标签；

（3）每天必须试扫特价商品并核对商品价格，规避掉任何小几率的失误事件。

2、独有和自有商品培养期的关注点。

     随着消费水平的提高，独有和自有的单品会越来越多，但是对于品质高价格也相对偏高的推广商品如何得到顾客的认可，是门店面临的共有难题。一个好的经验是虽然销量数据表现不好，但是可以边调整推广方式，边关注商品的报损。不断的尝试进行调整，找到适合自己店顾客群体消费习惯的方式，报损率的降低，也意味着顾客认可度的提升。

胖东来制定的企业理念和制度副本.

二、点评建议（PPT的修改建议及管理工作中需完善的标准）

1、控制损耗的问题，制定低温商品验货至卖场的时间标准。

     作为酒饮课和冷冻冷藏课，商品损耗分析中，忽视了商品验货环节的损耗问题，夏季温度高，商品在验货通道至卖场的时间长短，也决定着商品品质的高低，若验货人员不充足导致商品长时间停留，会加速商品变质。要制定低温商品的验货至卖场的时间范围标准。

精益求精，专注细节副本.

2、完善收银岗位的实操和日常管理制度。

     针对顺拐方面的损耗，针对收银员看顾客商品是否拿完的问题，结合收银主管完善岗位实操，并加到日常管理制度里面，进行要求和扣分。

3、增加培训后复查的流程标准和日常管理制度。

     针对员工培训后普遍存在的易遗忘问题，后勤部门和培训课长要进行二次抽查，分配好抽查比率。对于抽查不合格的人员具体如何解决，是管理层的岗位实操和工作流程、日常管理考核制度所缺失的。

实现追求胖东来副本.

4、巡场过程区域员工跟随。

     巡场过程中改变方式，不仅仅是管理层指出调整思路，员工按部就班的执行。无论是卖场主管、业务或后勤巡场，需要所在区域员工跟随。以后多倾听员工，认可员工的意见，员工在卖场应该是最熟悉商品的人，在彼此沟通中，要么管理层采纳，要么员工学到知识，讨论中共同参与是更好的方式。

放无心之手副本.

5、重视促销人员的工资政策。

     课长要审核把控促销员工工资政策的合理性。若是不合理，要引导或者要求厂家进行修改，尽最大努力保障促销人员生活水平的提升。

6、增加星级评定后，三星员工的分享培训计划。

     之前三星员工更多的是分享了自己所掌握的专业知识，缺少向大家分享自己如何去做，通过什么样的渠道，达到了三星？以后每年星级评定后，排好分享的时间和计划，通过他们的亲身经验，让大家有更明确的学习方向。

好的企业培养的是工匠副本.

7、强化对企业文化的学习。

     特别是管理人员，要提升自身对大哥的随笔和理念的理解，要是自己都没有透彻的领悟到，工作执行和员工传达过程中，必然大打折扣。

企业文化.

8、述职报告增加对本课的整体规划和展望板块。

     述职报告不是用来看的，而是行动做的，不完善的地方，要不断的去完善。作为一个课长，要在经营上对本课有清晰的理解，通过外界、国内外好的企业、数据分析的公司、研究超市的公共平台等多方面的进行学习，清楚自己管理的课别在整个处、整个部门或者整个市场中的表现和位置，包括数据市场行情、发展趋势、调整思路和规划等。

9、各课组织班长的述职报告。

     根据点评意见完善PPT，组织本课的员工进行二次讲解和培训，并组织班长的述职，课长进行评议和指导，从而更有方向性的让他们快速提升。

认真把工作向深度进步副本.